Awọn ohun elo iṣelọpọ omi ultrasonic nlo ipa cavitation ti olutirasandi, eyiti o tumọ si pe nigbati olutirasandi ba tan kaakiri ninu omi kan, awọn iho kekere ti wa ni ipilẹṣẹ inu omi nitori gbigbọn iwa-ipa ti awọn patikulu omi. Awọn wọnyi ni kekere iho nyara faagun ati

sunmọ, nfa awọn ikọlu iwa-ipa laarin awọn patikulu omi, ti o fa awọn igara ti ọpọlọpọ ẹgbẹrun si ẹgbẹẹgbẹrun awọn oju-aye. Micro jet ti ipilẹṣẹ nipasẹ ibaraenisepo to lagbara laarin awọn patikulu wọnyi yoo fa ọpọlọpọ awọn aati bii isọdọtun patiku, pipin sẹẹli, aggregation de, ati idapọpọpọ ninu ohun elo naa, nitorinaa ṣe ipa ti o dara ni pipinka, isokan, saropo, emulsification, isediwon, ati bẹbẹ lọ.