Ni awọn ile-iṣẹ oriṣiriṣi, ilana iṣelọpọ ti emulsion yatọ pupọ.Awọn iyatọ wọnyi pẹlu awọn paati ti a lo (adapọ, pẹlu ọpọlọpọ awọn paati ninu ojutu), ọna emulsification, ati awọn ipo sisẹ diẹ sii.Emulsions jẹ pipinka ti awọn olomi alaimọ meji tabi diẹ sii.Olutirasandi giga kikankikan pese agbara ti o nilo lati tuka ipele omi kan (apakan ti a tuka) sinu droplet kekere ti ipele keji miiran (itẹsiwaju alakoso).

Ultrasonic emulsification ẹrọjẹ ilana kan ninu eyiti meji (tabi diẹ ẹ sii ju meji) awọn olomi ti ko ni iyasọtọ ti wa ni idapọpọ paapaa lati ṣe eto pipinka labẹ iṣẹ ti agbara ultrasonic.Omi kan ti pin boṣeyẹ ninu omi miiran lati ṣe emulsion.Ti a ṣe afiwe pẹlu imọ-ẹrọ imulsification gbogbogbo ati ẹrọ (gẹgẹbi propeller, ọlọ colloid ati homogenizer, ati bẹbẹ lọ), emulsification ultrasonic ni awọn abuda ti didara emulsification giga, awọn ọja imulsification iduroṣinṣin ati agbara kekere ti a beere.

Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn ise ohun elo tiultrasonic emulsification, ati ultrasonic emulsification jẹ ọkan ninu awọn imọ-ẹrọ ti a lo ninu ṣiṣe ounjẹ.Fun apẹẹrẹ, awọn ohun mimu asọ, ketchup, mayonnaise, jam, wara atọwọda, ounjẹ ọmọ, chocolate, epo saladi, epo, omi suga ati awọn iru ounjẹ miiran ti a lo ninu ile-iṣẹ ounjẹ ti ni idanwo ati gba ni ile ati ni okeere, ati pe wọn ti ṣaṣeyọri. ipa ti imudarasi didara ọja ati ṣiṣe iṣelọpọ, ati imusification carotene ti omi-tiotuka ti ni idanwo ni aṣeyọri ati lo ninu iṣelọpọ.

Banana Peeli lulú ti a ti ṣaju nipasẹ pipinka ultrasonic ni idapo pẹlu sise titẹ giga, ati lẹhinna hydrolyzed nipasẹ amylase.Ṣàdánwò ifosiwewe ẹyọkan ni a lo lati ṣe iwadi ipa ti iṣaju iṣaju yii lori oṣuwọn isediwon ti okun ijẹẹmu tiotuka lati peeli ogede ati awọn ohun-ini physicochemical ti okun ijẹunjẹ insoluble lati peeli ogede.Awọn esi ti o fihan pe agbara idaduro omi ati agbara omi mimu ti pipinka ultrasonic ti o ni idapo pẹlu itọju titẹ-giga ni a pọ nipasẹ 5.05g / g ati 4.66g / g, lẹsẹsẹ 60 g / g ati 0. 4 ml / g lẹsẹsẹ.

Mo nireti pe eyi ti o wa loke le ṣe iranlọwọ fun ọ lati lo ọja naa dara julọ.